Prof. Khan ahli nasi kebuli dari Timur Tengah (kanan), bersama anggota SBB dan Ketua SBB, H. Muhammad Ali (kiri)

Sidoarjo | JATIMONLINE.NET,- Acara Ngaji Wirausaha yang diselenggarakan Sidoarjo Bersatu & Bermartabat, di Warmiendo (Warung Mie Indonesia) yang beralamat di Jl. Dr. Soetomo, Magersari, belakang Masjid Agung Sidoarjo, Minggu, 20/3/2022 berlangsung meriah.

Ngaji Wirausaha dalam acara Silaturrahmi “Temu Gagasan Sidoarjo Bersatu & Bermartabat” tersebut meski berlangsung secara spontanitas, namun diikuti anggota SBB secara antusias.

Pelatihan dalam acara Ngaji Wirausaha tersebut mengundang chef ahli masak nasi kebuli, yang cukup terkenal, yaitu Prof. Khan. Prof. Khan dikenal sebagai Chef yang ahli masak nasi kebuli. Asalnya dari Timur Tengah. Prof. Khan juga punya usaha kuliner nasi kebuli di Bandara Juanda Sidoarjo.

Anggota dan Pengurus SBB Sidoarjo

SBB merupakan organisasi semacam LSM, yang anggotanya adalah para profesional, pegiat sosial dan aktivis dari berbagai latar belakang, baik dari NU, Muhammadiyah maupun dari aktivis partai politik.

“Namun SBB didirikan bukan untuk menyokong kepentingan politik partai manapun. SBB netral. SBB didirikan bertujuan untuk membangun persaudaraan antar sesama warga masyarakat Sidoarjo dan berikhtiar mensejahterakan semua anggota SBB khususnya maupun warga masyarakat Sidoarjo secara umum. Makanya SBB punya slogan “Sedukuran Sak Lawase,” terang Lutfi Rahman, Wakil Ketua SBB.

H. Muhammad Ali, Ketua SBB, dalam sambutannya menuturkan, SBB didirikan atas inisiasi para sesepuh, Kiai, tokoh masyarakat di Sidoarjo. “Anggota dan pengurus SBB ada dari NU, Muhammadiyah, tokoh UMKM seperti Mak Ersani, ada Ketua Asosiasi Pedagang Pasar Sidoarjo, Abah Sholeh. Ada pengusaha kuliner dan sebagainya,” terang Gus Ali, panggilan karib H. Muhammad Ali.

Dibagian lain, Prof. Khan menjelaskan soal nasi kebuli dan pentingnya menjaga makanan yang sekaligus berfungsi untuk kesehatan. Prof. Khan basicnya adalah medical dokter, sedangkan masak adalah hobinya. Sambil mengucapkan kalimat dengan logatnya agak ke barat baratan, Prof. Khan menjelaskan aneka macam bumbu yang harus diperhatikan dalam memasak nasi kebuli.